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 遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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煮掛面要怎樣才能不黏糊

來(lái)源:www.fantasysportsleader.com         發(fā)布時(shí)間:2021-12-28 返回列表

煮掛面要怎樣才能不黏糊

貴州掛面

咱們和貴州掛面小編一起來(lái)了解一下:

掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,而且耐存、耐煮的手藝面食,有圓而細的,也有寬而扁的,首要種類(lèi)有一般掛面、花樣掛面、手藝掛面等;按輔料的種類(lèi)分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴(lài)氨酸掛面等。下面介紹下不讓掛面黏糊的技巧。

竅門(mén)即是選好掛面下鍋的機遇。煮掛面時(shí)不能比及鍋里的水全都開(kāi)了再放面條。由于掛面自身很干,若是一會(huì )兒遇到高溫,外表的淀粉就簡(jiǎn)單糊化而變黏。一起,水分熱量都不簡(jiǎn)單向內浸透,所以面心仍然是生的。再加上沸水會(huì )使面條上下翻滾、彼此沖突,這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊。

正確的辦法是,等鍋底剛開(kāi)始有小氣泡往上冒時(shí)就放掛面,然后攪動(dòng)幾下,等鍋內水開(kāi)了再適當添些涼水,等水再次歡騰就好了。這樣煮掛面速度快,面條柔軟,面湯清亮。本企業(yè)2013年獲得“貴州省著(zhù)名商標”、“放心糧油”及“遵義市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)”稱(chēng)號,順利通過(guò)中國認證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全體系認證,去年12月再次通過(guò)復審;2014年獲得“全國放心糧油進(jìn)農村進(jìn)社區示范企業(yè)”“市級扶貧龍頭企業(yè)”和遵義市軍糧供應站“軍糧應急加工企業(yè)”等稱(chēng)號,并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會(huì )上公司產(chǎn)品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)三等獎”。 2014年至2015年連續兩年獲得省級守合同、重信用單位稱(chēng)號,并且連續三年來(lái),公司精麥匯“普通掛面”、“雜糧掛面”、“兒童掛面”均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。201710月,公司“精麥匯”掛面產(chǎn)品獲得“貴州好糧油”稱(chēng)號和綠色農產(chǎn)品評價(jià)證書(shū),并發(fā)布企業(yè)花色掛面標準。2018年企業(yè)獲得省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱(chēng)號,普通掛面、花色掛面再次獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。如有侵權聯(lián)系刪除。

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